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Conseils
œnologiques
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Laboratoire
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Dégustations :
- techniques
- assemblages
- essais de collage
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Soins et entretien
des
vases de bois
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Filtration de
bourbes et lies
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Flotations
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Vinification à
façon :
- débourbages
- transvasages
- collages, etc.
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Préfiltration
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Filtration
tangentielle
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Vinification
complète
de la réception
du raisin à la mise en bouteilles
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Mises en
bouteilles
dans notre atelier ou à la propriété
- bouteilles rincées
- mise stérile
- tous bouchages
- habillage et expédition
selon besoins
- distillation
- mise en bouteilles
d'eaux-de-vie
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